一种酵制营养速溶抹茶粉及其制备方法

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专利名称	一种酵制营养速溶抹茶粉及其制备方法
申请号	CN201910316743.2	申请日期	2019-04-18
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-06-25	公开/公告号	CN109924287A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;1;6;;;A;2;3;F;3;/;2;8查看分类表>
申请人	湖南莽山瑶益春茶业有限公司	申请人地址	湖南省郴州市宜章县莽山乡钟家村2组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南莽山瑶益春茶业有限公司	当前权利人	湖南莽山瑶益春茶业有限公司
发明人	周标明;周鹏
代理机构	长沙新裕知识产权代理有限公司	代理人	车丽

摘要

本发明公开了一种酵制营养速溶抹茶粉及其制备方法，其通过低温蒸汽杀青、酵母发酵富硒、超高压均质和低温真空喷雾干燥等手段，整个过程在较低温度下进行，工艺条件温和，可以更好保持抹茶粉原有的风味、营养和具有优良的速溶性；另外本发明通过发酵富硒，使制备的抹茶粉富含硒元素，更有利于人体健康。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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