一种土豆酸奶的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510193333.5
IPC分类号：A23C9/133
申请日期：
2015-04-22
申请人：
李金新

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种土豆酸奶的加工方法
申请号	CN201510193333.5	申请日期	2015-04-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-26	公开/公告号	CN104855514A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/133 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕 A23C9/133 水果或蔬菜〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3;3查看分类表>
申请人	李金新	申请人地址	广西壮族自治区贵港市桂平市西山镇大成北路122号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李金新	当前权利人	李金新
发明人	李金新
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	刘晓刚

摘要

本发明涉及土豆加工领域。一种土豆酸奶的加工方法，选用新鲜土豆，清洗，去皮，熟化，在90-100℃中保温15-20min；将保温后的土豆静置冷却至30-38℃，加入土豆重量10-15%的牛奶和1-2%的白砂糖，混合，搅拌成泥，加入乳酸菌；放置在40-45℃培养室中，连续3.5-4.5h；无菌状态下，罐装。本发明将土豆加工成酸奶，通过酸奶的易吸收，将土豆中含有的大量营养物质，通过土豆酸奶制造，供给人们饮用吸收。土豆酸奶可以改善人民的饮食营养结构，增加人们营养吸收，同时为土豆的深加工提供良好的加工途径。可以解决土豆存储周期短、土豆食品品种单一的现状，从而促进土豆加工产业的发展。

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