一种猴头菇魔芋饼干及其生产方法

1.一种猴头菇魔芋饼干，其特征在于由以下重量份的原料制成：猴头菇粉15～20份、魔芋粉10～15份、锥栗粉8～10份、薏米粉3～5份、冬笋粉3～5份、红枣粉3～5份、胡萝卜粉3～5份、小麦粉30～50份、白糖10～15份、植物油13～15份、食盐1～2份、碳酸氢钠0.5～1份、水适量。
2.一种猴头菇魔芋饼干的生产方法，其特征在于具体步骤如下：
①按重量份称取以下各原料：猴头菇粉15～20份、魔芋粉10～15份、锥栗粉8～10份、薏米粉3～5份、冬笋粉3～5份、红枣粉3～5份、胡萝卜粉3～5份、小麦粉30～50份、白糖10～15份、植物油13～15份、食盐1～2份、碳酸氢钠0.5～1份；
②将魔芋粉加入35～45倍重量的水中膨胀1～1.5小时，并精炼至均匀得到浆料A；
③将猴头菇粉、锥栗粉、薏米粉、冬笋粉、红枣粉、胡萝卜粉、小麦粉混合均匀，得到粉料B；
④将食盐、碳酸氢钠溶于2倍重量的水中，得到溶液C；
⑤将白糖和植物油混合打散均匀，得到浆料D；
⑥将A、C、D三料加入和面机中充分混匀，然后再加入B料和成面团；
⑦将和好面团投入饼干机成型和烘烤，其中烘烤温度为：前段温度控制在205～
225℃，后段温度控制在160～180℃，烘烤时间9～11分钟；
⑧烘烤完后自然冷却20～30分钟，然后放入冷藏库在0～5℃条件下冷藏4～6小时，即制得猴头菇魔芋饼干。
3.根据权利要求2所述的一种猴头菇魔芋饼干的生产方法，其特征在于具体步骤如下：
①按重量份称取各原料：猴头菇粉18份、魔芋粉13份、锥栗粉9份、薏米粉4份、冬笋粉4份、红枣粉4份、胡萝卜粉4份、小麦粉40份、白糖12份、植物油14份、食盐1.5份、碳酸氢钠0.8份、水适量；
②将魔芋粉加入40倍重量的水中膨胀1.2小时，并精炼至均匀得到浆料A；
③将猴头菇粉、锥栗粉、薏米粉、冬笋粉、红枣粉、胡萝卜粉、小麦粉混合均匀，得到粉料B；
④将食盐、碳酸氢钠溶于2倍重量的水中，得到溶液C；
⑤将白糖和植物油混合打散均匀，得到浆料D；
⑥将A、C、D三料加入和面机中充分混匀，然后再加入B料和成面团；
⑦将和好面团投入饼干机成型和烘烤，其中烘烤温度为：前段温度控制在205～
225℃，后段温度控制在160～180℃，烘烤时间10分钟；
⑧烘烤完后自然冷却25分钟，然后放入冷藏库在0～5℃条件下冷藏5小时，即制得猴头菇魔芋饼干。

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