一种燕麦片及其制造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210431142.4
IPC分类号：A23L7/117;A23L33/10
申请日期：
2012-11-01
申请人：
钰嘉（上海）食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种燕麦片及其制造方法
申请号	CN201210431142.4	申请日期	2012-11-01
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-14	公开/公告号	CN103783400A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/117 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/117 薄片或其它形状的快餐型；半成品或部分完成的制品（A23L 7/143，A23L 7/152优先）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;1;7;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	钰嘉（上海）食品有限公司	申请人地址	上海市金山区金山工业区月工路888号1幢8区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	钰嘉（上海）食品有限公司	当前权利人	钰嘉（上海）食品有限公司
发明人	谢孟辰;谢日鑫;谢孟晃;谢孟甫
代理机构	上海弼兴律师事务所	代理人	胡美强

摘要

本发明公开一种燕麦片及其制造方法。该制造方法包括如下步骤：将除杂的燕麦以蒸气间接加热，以温度105℃时间3小时灭酶，之后加质量百分比1.5%的水润燕麦60分钟，经蒸气间接加热，温度102℃，时间40分钟，之后辗压成厚度0.75mm±0.05mm且水份质量百分比11%±1%的原料燕麦片，冷却，与食用油、糖浆、以及乳化剂单硬脂酸甘油酯均匀混合，静置2h‑3h润匀，之后经回转式烤箱烘烤，冷却即可。该燕麦片不需要热水冲调、能直接食用，具有各种风味，又能与果汁、蔬菜汁结合一体，营养价值高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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