一种风味牛肉的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710180462.6
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/01
申请日期：
2007-11-19
申请人：
胡义庭

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种风味牛肉的生产方法
申请号	CN200710180462.6	申请日期	2007-11-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-05-27	公开/公告号	CN101438830
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	胡义庭	申请人地址	河南省长葛市葛天路12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡义庭	当前权利人	胡义庭
发明人	胡义庭
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种风味牛肉的生产方法，包括以下步骤：(1)将牛肉在清水中清洗；(2)以牛肉重量为基准，称取0.3－0.5‰草果、0.5－0.8‰小茴、0.5－0.8‰干辣椒、0.2－0.4‰肉桂、0.2－0.4‰肉豆寇、0.2－0.4‰胡椒、0.2－0.4‰丁香、0.5－0.8‰姜、0.5－0.8‰大茴、0.3－0.5‰陈皮、0.5－0.8‰黄酒、0.5－0.8‰食盐，用温度为60℃的50°白酒浸泡2小时，白酒的量为牛肉重量的5％，将牛肉放入其中熬煮，时间控制在150－200分钟，温度由80℃慢慢升至100℃；(3)将上述的牛肉捞出控干，包装。本发明所得的产品既不破坏牛肉的营养成分，又鲜嫩可口，无腥味，不油腻，无须添加防腐剂。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供