一种木薯全粉虾片及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510863569.5
IPC分类号：A23L19/10
申请日期：
2015-11-30
申请人：
广西大学

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著录项信息

专利名称	一种木薯全粉虾片及其制作方法
申请号	CN201510863569.5	申请日期	2015-11-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-04-20	公开/公告号	CN105495455A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/10 块茎或类似的含淀粉根茎作物的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;1;0查看分类表>
申请人	广西大学	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西大学	当前权利人	广西大学
发明人	古碧，谢彩锋，李凯，陆海勤，杭方学
代理机构	广西南宁公平专利事务所有限责任公司	代理人	覃现凯

摘要

一种木薯全粉虾片，按重量份计，由以下组份组成：非即食型食用木薯全粉250-350份，食盐2.5-7.0份，虾仁粉2.5-5.2份。所述的木薯全粉虾片的制作方法，包括以下步骤：称量非即食木薯全粉、食盐以及虾仁粉，混合均匀，加入及热开水，揉成面团，分割，用手搓成长条，放入蒸锅中蒸熟，取出冷却至室温，在4-6℃环境冷藏至面团坯至软硬适于切片，切片，坯片厚度3-6mm，晾晒，将坯片放入热植物油进行烹炸至膨化状态即可。本发明以非即食型食用木薯全粉替代淀粉制作虾片，促进木薯粮用化发展，拓宽木薯新用途，同时很好解决新鲜易腐烂、不耐存储等特点引起系统问题木。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104172019A	2014-12-03	2014-08-11	一种木薯全粉粉丝及其制作方法无效专利	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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