一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810138172.X
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/212
申请日期：
2008-07-05
申请人：
荣成波德隆食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法
申请号	CN200810138172.X	申请日期	2008-07-05
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2008-12-10	公开/公告号	CN101317671
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	荣成波德隆食品有限公司	申请人地址	山东省荣成市石岛湾开发区凤祥路388号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	荣成波德隆食品有限公司	当前权利人	荣成波德隆食品有限公司
发明人	唐文波
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法，其是以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，形成一外带系结状固定条、多层卷边、内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。本发明食品外型美观，颜色鲜艳，味道醇正，综合了猪肉和多种蔬菜的营养成分，易于储存，食用方便。该食品的制作方法工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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