三清面及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310179469.1
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/29
申请日期：
2013-05-16
申请人：
太原六味斋实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	三清面及其制备方法
申请号	CN201310179469.1	申请日期	2013-05-16
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-04	公开/公告号	CN103271283A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	太原六味斋实业有限公司	申请人地址	山西省太原市清徐县六味斋食品工业园区翔云街66号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	太原六味斋实业有限公司,山西晋西口农副产品有限公司	当前权利人	太原六味斋实业有限公司,山西晋西口农副产品有限公司
发明人	牛晓峰
代理机构	太原同圆知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	王金锁

摘要

本发明涉及一种三清面，它是由主料甜荞粉及辅料制成，辅料包括燕麦粉、苦荞粉、豌豆粉和魔芋粉，其原料按重量配比份数为：甜荞粉80-90份、燕麦粉5-11份、苦荞粉6-14份、豌豆粉1-5份、魔芋粉1-7份。本发明还涉及一种三清面的制备方法：甜荞粉和辅料粉均分别筛选去除杂质后称重、和面、醒发、微膨化两级挤压、老化、干燥、切条、包装。本发明采用无污染原辅料，加工过程中不添加任何食品添加剂，纯天然杂粮食品，加工过程操作简单，生产效率高，充分保留了荞麦本身的营养成分。三清面经过技术部门检测符合国家食品相关标准，通过食品血糖生成指数测评试验，可用于高血脂、高血压、高血糖患者日常饮食。此外，三清面口感筋道爽滑、风味独特，深受消费者喜爱。

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