一种营养物质的冷冻干燥生产方法

1、一种营养物质的冷冻干燥生产方法，它包括如下步骤：
a、制备乳液：将100份水加入乳化机内，再加入7～75份乳化包埋剂，搅 拌均匀形成均质的溶液，再在所述溶液中加入营养油或/和脂溶性营养素7～50 份，在乳化机内进行高速剪切匀质，速度为500～4000RPM，匀质时间从30分钟 到2小时，物料温度达到+15℃～+65℃，制成乳液；
b、乳液预冻
把制成的乳液速冻至-10℃～-45℃，迅速移入真空冻干箱内，抽真空至真空 度在100.0～1.0Pa；
c、升华干燥
待冻干箱内真空度在100pa-1.0pa，进行加热升华干燥，缓慢升温4～12小时， 调真空冻干箱内的温度为-10℃～80℃，在加热过程中冻干乳液中的大部分水分直 接升华成气体，冷凝器收集升华的水，直接凝结成固体的冰；然后再缓慢降温， 降温时间为12～48小时，直到物料的温度与加热板相同，表明物料中已没有水 分可以蒸发，降温过程中继续干燥固体物料，使存在于固体物料内部的水分进 一步被升华掉，使冻干的乳液全部呈无水固体状物；
d.制粉
将冻干的固体状物在碾磨机内制成粉。
2、如权利要求1所述的一种营养物质的冷冻干燥生产方法，其中所述营养 物质是营养油、脂溶性营养素粉或其混合物。
3、如权利要求1所述的一种营养物质的冷冻干燥生产方法，其中制成乳液 后，再把所述乳液倒入高压匀质机内进行1至4次循环高压匀质，高压匀质的 压力范围为100～1000Bar。
4、如权利要求1所述的一种营养物质的冷冻干燥生产方法，其中所述乳化 包埋剂包括：阿拉伯胶、酪蛋白钠、乳清蛋白粉、大豆蛋白、谷物蛋白、改性 淀粉、蔗糖酯、卵磷脂、麦芽糊精中的一种物质或几种物质的混合物。
5、如权利要求1所述的一种营养物质的冷冻干燥生产方法，其中所述营养 油包括：微藻DHA油、微藻EPA油、微藻AA油、鱼油、月见草油、琉璃苣油、 亚麻油、松子油、大豆油、葡萄籽油中的一种或几种物质的混合物。
6、如权利要求1所述的一种营养物质的冷冻干燥生产方法，其中所述脂溶 性营养素包括：维生素A、D、和E、辅酶Q10、叶黄素、茄红素、β-胡萝卜素 中的一种或几种物质的混合物。

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