甘蔗尖泡菜及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310536802.X
IPC分类号：A23L1/218
申请日期：
2013-11-04
申请人：
元江县瑞丰民特食品有限公司

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专利名称	甘蔗尖泡菜及其加工方法
申请号	CN201310536802.X	申请日期	2013-11-04
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-02-05	公开/公告号	CN103549334A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8查看分类表>
申请人	元江县瑞丰民特食品有限公司	申请人地址	云南省玉溪市元江县江东工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	元江县瑞丰民特食品有限公司	当前权利人	元江县瑞丰民特食品有限公司
发明人	唐保春;李永林;李白清;李俊华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

甘蔗尖泡菜及其加工方法，该产品以新鲜的水果甘蔗尖为主要原料，由新鲜的水果甘蔗尖、植物油、味精、辣椒油、芝麻油、水组成。其加工工序是：（1）选料：选取成熟的新鲜水果甘蔗的尖部，剥除尖部老叶；（2）杀青：将甘蔗尖泡入沸水中煮10分钟；（3）腌制：甘蔗尖滤水后放入盐水中浸泡15-20天；（4）脱盐：将腌制后的甘蔗尖滤水后放入清水中浸泡24小时；（5）脱水：将甘蔗尖放入离心机中脱水；（6）配料包装：按包装克重要求，取定量甘蔗尖放入包装袋，再往包装袋中放入调配好的含植物油、味精、辣椒油、芝麻油和水的混合调配混合；（7）高温杀菌：对装入原料的包装进行抽真封口，在100℃环境中放置30分钟，取出后得到成品。

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