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一种葛根挂面的制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410009802.9
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2014-01-09
申请人：
榕江县平永镇雷之源农副产品生产基地（微型企业）

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种葛根挂面的制作工艺
申请号	CN201410009802.9	申请日期	2014-01-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103719723A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	榕江县平永镇雷之源农副产品生产基地（微型企业）	申请人地址	贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县平永镇中寨村六组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	榕江县平永镇雷之源农副产品生产基地（微型企业）	当前权利人	榕江县平永镇雷之源农副产品生产基地（微型企业）
发明人	石昌林
代理机构	东莞市中正知识产权事务所	代理人	刘林

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种葛根挂面的制作工艺。包括以下步骤：一、葛根粉制作：包含以下几个步骤：原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品；二、制作面条：包含以下几个步骤：原辅混合处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。

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