一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法和制品

发明专利有效专利

申请号：
CN200810056451.1
IPC分类号：A23L1/29
申请日期：
2008-01-18
申请人：
张清

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专利名称	一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法和制品
申请号	CN200810056451.1	申请日期	2008-01-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2009-07-22	公开/公告号	CN101485440
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	张清	申请人地址	北京市海淀区开拓路5号1层B102-2室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京瑞奇美德科技发展有限公司	当前权利人	北京瑞奇美德科技发展有限公司
发明人	张清
代理机构	北京兆君联合知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	胡敬红

摘要

本发明“一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法及其制品”属于食物技术领域。一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法，其特征在于：人体摄入含有钙源和成胶物质的混合物，在酸性红酒或胃酸的作用下，肠胃内的乙醇或食物成分与成胶物质和钙离子结合形成复合凝胶，所述成胶物质为果胶或海藻酸盐。根据该方法提供的制品，实验证明该制品能明显抑制乙醇在人体中的吸收，缩短乙醇在体内的滞留时间，该制品可以用于饮酒人群预防醉酒和治疗醉酒者以及需要控制食物成分吸收的人群。

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