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一种泡椒风味泡菜的配方及制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201810824348.0
IPC分类号：A23L19/20
申请日期：
2018-07-25
申请人：
南江县沙坝乡西清小学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种泡椒风味泡菜的配方及制备工艺
申请号	CN201810824348.0	申请日期	2018-07-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-30	公开/公告号	CN108902835A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0查看分类表>
申请人	南江县沙坝乡西清小学	申请人地址	四川省巴中市南江县沙坝乡西清街道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南江县沙坝乡西清小学	当前权利人	南江县沙坝乡西清小学
发明人	黄丹
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种泡椒风味泡菜的制备方法，其特征在于浸泡液的制取，浸泡液由盐、野山椒、大蒜、老姜、胡椒、味精、白砂糖按配比加冷却后的开水制得，且浸泡时间为10‑20天。本发明工艺配方独特，使用范围广，成品口味酸辣，色泽正常。

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