一种荷叶多酚黄酒的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810253995.0
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2018-03-26
申请人：
安徽工程大学

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著录项信息

专利名称	一种荷叶多酚黄酒的制备方法
申请号	CN201810253995.0	申请日期	2018-03-26
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-08-24	公开/公告号	CN108441372A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	安徽工程大学	申请人地址	安徽省芜湖市鸠江区北京中路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽工程大学	当前权利人	安徽工程大学
发明人	蔡为荣;张杰;潘汇;高亮;曾恒;张财源
代理机构	芜湖安汇知识产权代理有限公司	代理人	王冰冰

摘要

本发明公开了一种荷叶多酚黄酒的制备方法，所述方法是将荷叶清洗晾干后粉碎，经乙醇浸提、抽滤后得粗提液，粗提液调至碱性后经沉淀、离心得到的沉淀物加酸调至酸性，之后经萃取、旋转蒸发、真空冷冻干燥后得富含荷叶多酚类的粗品，富含荷叶多酚类的粗品经乙醇复溶、超滤、旋转蒸发和真空冷冻干燥得荷叶多酚精制品；然后将蒸煮、冷却后的糯米经发酵后加入荷叶多酚精制液混匀，最后将固液分离后的黄酒基酒液经过勾兑、杀菌及封装后，即得荷叶多酚黄酒。本发明的黄酒口感均衡、酒香淡雅，具有保健的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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