一种即食海虹肉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010161018.1
IPC分类号：A23L1/33
申请日期：
2010-04-12
申请人：
山东大学威海分校

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食海虹肉的制备方法
申请号	CN201010161018.1	申请日期	2010-04-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-08	公开/公告号	CN101822391A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/33 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/33 （转入A23L17/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3查看分类表>
申请人	山东大学威海分校	申请人地址	山东省威海市高技区文化西路180号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东大学威海分校	当前权利人	山东大学威海分校
发明人	张崇禧;郑友兰;陈晓芳;孙丽;杨淑超;张腾
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品加工技术领域。本发明涉及一种即食海虹肉的制备方法。采用配料：大蒜末14g-15g、小麦粉9g-10g、植物油9g-10g、料酒8g-9g、辣椒粉5g-6g、生姜末5g-6g、白糖5g-6g、盐4g-5g、芝麻油3g-4g、辣椒油3g-4g、酱油3g-4g、食用醋1g-2g、水适量制成调味汁，将蒸过的海虹肉浸泡其中调味，将浸泡过调味汁的海虹肉取出装瓶，向瓶中加入新的热调味汁，加盖后100℃灭菌10分钟。本产品保留了海虹肉原有的鲜美味道，并提高了海虹肉的适口性，具有开瓶即食、常温保存、经济效益好等特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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