一种复合香型水果酒的生产加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201911127129.8
IPC分类号：C12G3/024;C12G3/026;C12G3/07
申请日期：
2019-11-18
申请人：
北部湾大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种复合香型水果酒的生产加工方法
申请号	CN201911127129.8	申请日期	2019-11-18
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-01-07	公开/公告号	CN110656015A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/024	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;4;;;C;1;2;G;3;/;0;2;6;;;C;1;2;G;3;/;0;7查看分类表>
申请人	北部湾大学	申请人地址	广西壮族自治区钦州市钦南区滨海新城滨海大道12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北部湾大学	当前权利人	北部湾大学
发明人	付满;刘忠义;黄海;陈欢;苏倩倩;范和良;蒙晓琳
代理机构	北京同辉知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	吴秋霞

摘要

本发明公开了一种复合香型水果酒的生产加工方法，该方法包括以下步骤：采用香蕉带皮全果加工，经超声、酶处理后，加入酒曲、黄浆水低温发酵，在复合香醅、基酒后蒸馏，得到一款低成本、低甲醇、风味独特、口感柔和的复合香型水果酒。该方法具有生产工艺调整灵活、产品可实现风味多样、生产线实现简单、原料要求宽松等优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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