一种药膳鸡肉丸及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110185153.4
IPC分类号：A23L1/314;A23L1/317;A23L1/09;A23L1/318
申请日期：
2011-07-04
申请人：
天津宝迪农业科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种药膳鸡肉丸及其制作方法
申请号	CN201110185153.4	申请日期	2011-07-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-04	公开/公告号	CN102302177A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/314 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/314 （转入A23L13/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	天津宝迪农业科技股份有限公司	申请人地址	天津市宝坻区石桥工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司	当前权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司
发明人	张静;徐建文;卢进峰;王雅静;李年中;王海洋;张海鹏
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

一种药膳鸡肉丸，由以下原料按重量份配比加工制成：鸡胸肉50～70，鸡皮20～30，山药粉5～10，山楂粉5～10，淀粉60～80，食盐3～6，白糖1.5～3，味精0.1～0.3，磷酸盐1～1.5，卡拉胶0.04-0.1，丸子胶0.01-0.04，葱粉0.2～0.4，姜粉0.1～0.2，酱油1～3，冰水100～120，芝麻油1～3。产品中含有药食同源的食材山楂、山药，能有效的溶解脂类降低血脂、扩展血管降低血压、抑制饭后血糖升高、促进肠胃消化，具有健脾养胃等功效。采用蒸、煮方式至熟最大程度的保证了产品的营养成分，产品具备口感独特、加工简单、食用方便、营养健康等特点，便于产业化生产和推广。

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