在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810052675.5
IPC分类号：A23B7/00;A23B7/04;A23B7/015;A23B7/152
申请日期：
2008-04-09
申请人：
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法
申请号	CN200810052675.5	申请日期	2008-04-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2008-09-03	公开/公告号	CN101253881
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;0;;;A;2;3;B;7;/;0;4;;;A;2;3;B;7;/;0;1;5;;;A;2;3;B;7;/;1;5;2查看分类表>
申请人	国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）	申请人地址	天津市西青区津静公路17公里处变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）	当前权利人	国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
发明人	王文生;董成虎
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开一种在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法，所述保鲜方法按如下阶段依次进行：采后的青花菜运至亚低温冷藏库阶段：分级、包装及码放阶段：光照和消毒阶段：出库阶段。本发明的有益效果是：冷藏温度可控制在3～8℃，利于人工操作，节约制冷能耗。适宜剂量和光谱的光照补光，可使贮藏的青花菜进行微弱的光合代谢，有利于叶绿素的合成和保持，即有利于绿色的保持，同时维生素C损失显著减少；0.03～0.2μL/L低浓度的二氧化氯间隙消毒处理，是一种十分安全且效果显著的防止青花菜霉烂的方法，可弥补冷藏库设置温度较高容易引起青花菜霉烂的缺陷，又能显著延缓青花菜叶绿素分解，保持其绿色，控制由于病原微生物引起的侵染霉变。

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