一种鹿角灵芝醋及其酿制方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310722832.X
IPC分类号：C12J1/00;A61K36/074;A61P1/14;C12R1/02;A61K35/32
申请日期：
2013-12-24
申请人：
广东轻工职业技术学院;广东雅道生物科技有限公司;陈维新;邓毛程;李静;王瑶

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著录项信息

专利名称	一种鹿角灵芝醋及其酿制方法
申请号	CN201310722832.X	申请日期	2013-12-24
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103667002A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;0;;;A;6;1;K;3;6;/;0;7;4;;;A;6;1;P;1;/;1;4;;;C;1;2;R;1;/;0;2;;;A;6;1;K;3;5;/;3;2查看分类表>
申请人	广东轻工职业技术学院;广东雅道生物科技有限公司;陈维新;邓毛程;李静;王瑶	申请人地址	广东省广州市新港西路152号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东轻工职业技术学院,广东雅道生物科技有限公司,陈维新,邓毛程,李静,王瑶	当前权利人	广东轻工职业技术学院,广东雅道生物科技有限公司,陈维新,邓毛程,李静,王瑶
发明人	陈维新;邓毛程;李静;王瑶;王文文;朱晓立
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	裘晖;苏运贞

摘要

本发明公开了一种鹿角灵芝醋及其酿制方法。本发明通过粉碎晒干的鹿角灵芝、过筛，将浓度为体积百分比70%～90%的食用乙醇溶液和筛分好的颗粒按液固比（10～20）：1混合，超声波破碎处理、恒温回流浸提后，加入水进行乙醇蒸馏；接着再进行恒温回流浸提，蒸发浓缩，使悬液的液固比变为（2～3）:1；调节悬液的酒精度至体积百分比7.5%～8.5%，再接入醋杆菌培养液，深层通气发酵，灭菌、固液分离，得到澄清透亮的鹿角灵芝醋。本发明的生产成本较低，缩短了生产时间，生产工艺简单，可操作性强，容易转化为生产力，便于工业化生产，所酿制的鹿角灵芝醋具有食醋特有的清香，口感柔和、醇厚，符合大众化需求。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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