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一株酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201810517885.0
  • IPC分类号:C12N1/18;C12G1/022;C12R1/865
  • 申请日期:
    2018-05-25
  • 申请人:
    河北省科学院生物研究所
著录项信息
专利名称一株酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用
申请号CN201810517885.0申请日期2018-05-25
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2018-08-17公开/公告号CN108410745A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C12N1/18IPC分类号C;1;2;N;1;/;1;8;;;C;1;2;G;1;/;0;2;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人河北省科学院生物研究所申请人地址
河北省石家庄市桥西区友谊南大街46号河北省科学院生物研究所607室 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人河北省科学院生物研究所当前权利人河北省科学院生物研究所
发明人黄媛媛;黄亚丽;马慧媛;张翔;宋聪;贾振华;刘方
代理机构石家庄国为知识产权事务所代理人郝伟
摘要
本发明涉及工业微生物技术领域,具体公开一株酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用。所述酿酒酵母为酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)HLP4‑1CGMCCNo.15420。本发明提供的酿酒酵母抗逆性强,生长性能良好,不但具有优异的耐酸性和耐二氧化硫性能,还具有耐高糖,耐高温,耐高酒精,产酒精度高的优点,可广泛应用于中国产区各个特色葡萄品种的优质干白葡萄酒的酿制,且在干白葡萄酒的典型性方面,都显著优于商业菌株,说明筛选的菌株能体现产地葡萄酒的典型性,具备现实的应用价值。

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