醉鱼干深加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810060508.5
IPC分类号：A23L1/325;A23B4/12
申请日期：
2008-04-03
申请人：
陈关海

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	醉鱼干深加工方法
申请号	CN200810060508.5	申请日期	2008-04-03
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-08-27	公开/公告号	CN101248888
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;B;4;/;1;2查看分类表>
申请人	陈关海	申请人地址	浙江省绍兴市昌安门外章家弄桥东首绍兴鲁越水产食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陈关海	当前权利人	陈关海
发明人	陈关海;陈立
代理机构	绍兴市越兴专利事务所	代理人	蒋卫东

摘要

本发明公开了一种醉鱼干深加工方法，加工步骤为：原料鱼-加盐解冻-盐腌-去骨-清洗-风冷干制-配料调味、醉制-切块-配料调味、装袋-包装-灭菌冷却-检验-包装成品-入库。本发明通过有效控制水分含量，起到调节质感，且制作过程不受季节影响，从而降低盐的含量，使产品更具有营养价值，独特的风味，无鱼类的泥土味和腥味；而且此工艺加快了解冻时间，缩短了盐腌时间，即保护环境，又降低了成本。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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