一种新型轻脂营养饼干及其工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201910990974.1
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36
申请日期：
2019-10-18
申请人：
陈建忠

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著录项信息

专利名称	一种新型轻脂营养饼干及其工艺
申请号	CN201910990974.1	申请日期	2019-10-18
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-04-20	公开/公告号	CN112674136A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;4;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	陈建忠	申请人地址	福建省泉州市德化县雷峰镇双芹村前芹26号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陈建忠	当前权利人	陈建忠
发明人	吴耿煜;陈建忠
代理机构	北京邦创至诚知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	吴强

摘要

本发明涉及一种新型轻脂营养饼干及其工艺，所述轻脂营养饼干原料包含有果蔬、酸奶、果脯糖浆和水等，甄选独特风味的新鲜果蔬，经清洗灭菌、去除非食用部分后，将果蔬磨浆成泥备用；将其他料混合溶解、糊化、冷却至常温后加入富含活性乳酸菌的酸奶制成果蔬风味乳浆膏状体，将膏状体充入模具成型，通过冷冻、真空干燥等新工艺制成果蔬风味乳糕，该乳糕能够有效保留果蔬固有风味物质、高比率保留酸奶营养成分，有效保留特有果蔬的独特风味，有效减少各类营养素的流失，产品水分含量低，可常温干燥贮存，贮存期相对较长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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