一种固体蜂蜜糖果及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110617977.8
IPC分类号：A23G3/52;A23G3/36;A23G3/44;A23G7/00
申请日期：
2021-06-03
申请人：
飞天蜂（天津）健康科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种固体蜂蜜糖果及其制备方法
申请号	CN202110617977.8	申请日期	2021-06-03
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-09-07	公开/公告号	CN113349280A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/52 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/50 以形状、结构或物理形态为特征，如有支架结构的制品（含巧克力的复合结构，例如作为层、涂层或夹心入A23G 1/54）〔8〕 A23G3/52 充气、泡沫、蜂窝状或多孔的制品〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;5;2;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;3;/;4;4;;;A;2;3;G;7;/;0;0查看分类表>
申请人	飞天蜂（天津）健康科技有限公司	申请人地址	天津市河东区春华街道新开路润东大厦2101室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	飞天蜂（天津）健康科技有限公司	当前权利人	飞天蜂（天津）健康科技有限公司
发明人	王栋
代理机构	天津市君砚知识产权代理有限公司	代理人	张东浩

摘要

本发明提供一种固体蜂蜜糖果的制备方法及其制备的固体蜂蜜糖果，该方法包括以下步骤：在搅拌条件下，向水中通入气体，同时加入大豆蛋白充分溶解后，再加入聚乙二醇和吐温40充分溶解，制得气泡液；将蜂蜜加入到所述气泡液中，混合均匀，制得蜂蜜气泡液；将蜂蜜气泡液先进行冷冻干燥，再进行真空干燥，制得固体蜂蜜。本发明的固体蜂蜜通过在蜂蜜中引入气泡，使固体蜂蜜具有蓬松多孔的结构，质地轻盈，可以直接作为糖果食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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