一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210464078.X
IPC分类号：B02B1/02;B02B3/00
申请日期：
2012-11-14
申请人：
南京农业大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米的生产方法
申请号	CN201210464078.X	申请日期	2012-11-14
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-03-27	公开/公告号	CN102989540A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	B02B1/02 ? IPC结构图谱： B 作业；运输 B0 分离；混合 B02 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理 B02B 碾磨谷物的准备；靠加工表壳将谷粒精制为商品（直接由谷物制成生面团入A21C；谷物的保存或消毒入A23B；果品的清净入A23N；麦芽的制备入C12C） B02B1/00 谷物碾磨或类似加工的准备（去荚、脱壳、脱皮、光整、去芒或去胚芽入B02B 3/00） B02B1/02 干处理（一般筛选或分选入B07）	IPC分类号	B;0;2;B;1;/;0;2;;;B;0;2;B;3;/;0;0查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	湖南省怀化市麻阳苗族自治县长寿产业园6号楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南米米梦工场科技股份有限公司	当前权利人	湖南米米梦工场科技股份有限公司
发明人	顾振新;樊翠;耿程欣;杨润强
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产技术，属于农产品加工技术领域。本发明所述的可轻碾发芽糙米生产方法，包括发芽糙米原料的筛选与除杂、温和干燥与碾米技术。本方法制备的可轻碾发芽糙米GABA含量高、营养丰富、易于消化吸收，解决了长期以来发芽糙米口感差、产品难以推广利用的难题。可轻碾发芽糙米的碎米率为1～5％，γ-氨基丁酸含量为15～26mg/100g。

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