一种紫薯粉丝的制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310300519.7
IPC分类号：A23L1/216
申请日期：
2013-07-17
申请人：
安徽鑫美思农业开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种紫薯粉丝的制造方法
申请号	CN201310300519.7	申请日期	2013-07-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103393045A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/216 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/216 （转入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6查看分类表>
申请人	安徽鑫美思农业开发有限公司	申请人地址	安徽省六安市霍邱县潘集乡秦嘴村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽鑫美思农业开发有限公司	当前权利人	安徽鑫美思农业开发有限公司
发明人	徐剑
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	娄尔玉

摘要

本发明涉及一种紫薯粉丝的制造方法，配料为按质量百分比：紫薯淀粉50%、红薯淀粉45%、紫薯全粉5%，具体制造步骤为：步骤一：先将紫薯淀粉和红薯淀粉在常温下干燥拌料，搅拌均匀后加入紫薯全粉；步骤二：在合浆设备内按15公斤的混合原料兑11.5公斤的水进行10分钟的搅拌，搅拌后的原料进入粉丝机，全程温度控制在98—102摄氏度，温度不能超出这个温度区间；步骤三：紫薯粉丝挤出机器后常温冷却2小时后进入冷库，在负15摄氏度条件下冷冻12小时后开库烘干。本发明具有营养丰富、口感细腻的优点。

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