纯天然生物酱油及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010521395.1
IPC分类号：A23L1/238;A23L1/221;A23L1/29
申请日期：
2010-10-27
申请人：
陈坤鑫

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著录项信息

专利名称	纯天然生物酱油及其制备方法
申请号	CN201010521395.1	申请日期	2010-10-27
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-04-27	公开/公告号	CN102028181A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/238 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/238 （转入A23L27/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;8;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	陈坤鑫	申请人地址	广东省揭阳市普宁市流沙新坛新祠堂普宁市粤海龙生物科技有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陈坤鑫	当前权利人	陈坤鑫
发明人	陈坤鑫
代理机构	揭阳市博佳专利代理事务所	代理人	黄镜芝

摘要

本发明涉及一种纯天然生物酱油及其制备方法。其制备的原料包括猴头菇、蛹虫草子实体和冬菇。其生产工艺包括：（A）将猴头菇1重量份、蛹虫草子实体2重量份和冬菇1重量份，加入50重量份的纯净水浸泡清洗干净，取出后加入10重量份纯净水于100-120℃加热蒸煮3-4小时，冷却后经过滤取得生物提取液；（B）将过滤水20-30重量份、食盐15-19重量份、生物提取液10-15重量份，一起搅拌煮沸3-5分钟，停止加热，静置3-4天，过滤，得纯天然生物酱油。由其制备的酱油，其滋味鲜甜、口感润滑、色泽透亮、营养丰富，是一种纯天然既保健又安全卫生，不含致癌物，健康环保的新一代生物产品，是对高血压、糖尿病、高血脂等患者有调理作用的理想调味品。

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