一种触变性饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610067638.6
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/66;A23L2/52
申请日期：
2016-01-30
申请人：
南通纺织丝绸产业技术研究院

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专利名称	一种触变性饮料及其制备方法
申请号	CN201610067638.6	申请日期	2016-01-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2016-06-22	公开/公告号	CN105685747A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;6;6;;;A;2;3;L;2;/;5;2查看分类表>
申请人	南通纺织丝绸产业技术研究院	申请人地址	江苏省南通市崇川区崇川路58号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南通纺织丝绸产业技术研究院	当前权利人	南通纺织丝绸产业技术研究院
发明人	付华;卢神州;夏婷婷;于盈盈;卢欣旸;刘金龙;何万松;张素铭;刘皓天
代理机构	苏州市中南伟业知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李广

摘要

本发明提供一种天然、制备工艺简单的触变性饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)取蚕茧，去除蚕蛹，取用茧壳，并洗净；(2)将清洗后的茧壳加入水，所述茧壳与水按质量比为1:15‑1:30加入，在80‑150℃条件下蒸煮10‑120min，获得蚕茧汤；(3)将所述蚕茧汤趁热过滤，通过浓缩或稀释，配制成丝胶蛋白相对于水的质量体积浓度为1‑50mg/ml；(4)在溶液中加入相对于水的质量体积浓度为1‑100mg/ml的糖，即得触变性饮料。本发明的触变性饮料以古代医学和现代科学为依据，其制作工艺简单，成本低，不含任何增稠剂，融合了饮料的趣味性和功能性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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