一种萝卜丝蛋花竹笋汤的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201711256155.1
IPC分类号：A23L23/00;A23L15/00;A23L19/00;A23L19/20
申请日期：
2017-12-03
申请人：
陆玉娥

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著录项信息

专利名称	一种萝卜丝蛋花竹笋汤的制作方法
申请号	CN201711256155.1	申请日期	2017-12-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-06-11	公开/公告号	CN109864281A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L23/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L23/00 汤；酱汁（A23L27/50，A23L27/60优先）；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;3;/;0;0;;;A;2;3;L;1;5;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;2;0查看分类表>
申请人	陆玉娥	申请人地址	湖北省恩施土家族苗族自治州利川市东城街道办事处杉木村二组45号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陆玉娥	当前权利人	陆玉娥
发明人	陆玉娥
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种萝卜丝蛋花竹笋汤的制作方法，包括豆类原料浸泡、水磨成生豆浆、过滤去渣、煮浆、点卤凝固、凝结成豆腐花、压水、即成豆腐的工艺流程；其特征在于：在豆浆中加入辣椒末、榨菜和竹笋粒；再将制成的豆腐加入开锅的萝卜丝汤中；萝卜丝汤：将萝卜洗净切成丝；葱切末；蒜头拍碎切成蓉；炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液。本发明一种萝卜丝蛋花竹笋汤的制作方法，因在制作工艺上和原料中加入榨菜粒使本产品保持原有鲜香细腻、无污染、口感好外，同时具有益气、补虚作用。

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