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一种熏鱼排的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010207741.9
IPC分类号：A23L1/325
申请日期：
2010-06-24
申请人：
胡林

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种熏鱼排的加工工艺
申请号	CN201010207741.9	申请日期	2010-06-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-28	公开/公告号	CN102293417A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	胡林	申请人地址	四川省都江堰市幸福镇岷江路151号1栋3单元4楼1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡林	当前权利人	胡林
发明人	胡林
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品加工领域，具体地讲就是一种熏鱼排的加工工艺。包括以下工艺流程：鱼排分块→漂洗→沥水→腌制→烘烤→调味→包装→储藏。采用本加工工艺加工的鱼排香脆可口，富含多种微量元素，同时有效利用了制作鱼丸的下脚料，可谓是一举多得。

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