一种藕丝糖

发明专利无效专利

申请号：
CN201610394085.5
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2016-06-06
申请人：
金溪县琅琚镇礼义行藕丝糖专业合作社

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著录项信息

专利名称	一种藕丝糖
申请号	CN201610394085.5	申请日期	2016-06-06
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-10-26	公开/公告号	CN106035948A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	金溪县琅琚镇礼义行藕丝糖专业合作社	申请人地址	江西省抚州市金溪县琅琚镇赖家村委会变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	金溪县琅琚镇礼义行藕丝糖专业合作社	当前权利人	金溪县琅琚镇礼义行藕丝糖专业合作社
发明人	彭建泉
代理机构	苏州润桐嘉业知识产权代理有限公司	代理人	赵丽丽

摘要

本发明涉及食品加工领域，提供一种藕丝糖，由以下质量份数的组分组成：糯米11～17份、麦芽0.2～0.85份、豆粉1～3份、花生粉0.1～0.5份、白糖1～3份、桂花0.2～0.3份、芝麻0.5～1份、香油0.5～1份、花生0.5～1份、金桔饼0.5～1份，其制备方法为：选取优质糯米于晚上浸泡12小时，次日早晨滤干，蒸熟入缸，再加入麦芽及温水搅拌均匀，保持温度60～70℃于缸内发酵6～7小时，滤浆去渣后熬制成糖；加入豆粉、花生粉拉成藕丝细小的糖丝；采用白糖、桂花、芝麻、花生、金桔饼为馅卷成核桃般大小的圆团，包装即可。本发明改变传统通过经验与火候的方法制作藕丝糖，通过本发明有效实现工业化量产，同时适应于一年四季生产，且制成的藕丝糖质量好、口感佳。

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