芦荟酸乳酪饮品及其制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN03116648.2
IPC分类号：--
申请日期：
2003-04-25
申请人：
上海光明乳业股份有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	芦荟酸乳酪饮品及其制造方法
申请号	CN03116648.2	申请日期	2003-04-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2004-01-14	公开/公告号	CN1466884
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	上海光明乳业股份有限公司	申请人地址	上海市闵行区吴中路578号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海光明乳业股份有限公司	当前权利人	上海光明乳业股份有限公司
发明人	郭本恒;何楚莹;吴昊
代理机构	上海智信专利代理有限公司	代理人	薛琦

摘要

本发明提供一种芦荟酸乳酪饮品，其特征在于该饮品的原料组分为重量百分比为36％－66％的牛奶、25％～40％的水、4.5％～13％的芦荟果粒、4％～10％的蔗糖、0.2％～1.0％的稳定剂，及按0.02～0.08活力单位/千克比例加入的乳酸菌。同时提供一种芦荟酸乳酪饮品的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①将蔗糖、水与稳定剂混合溶解；②灭菌；③冷却；④将牛奶灭菌，冷却至30－50℃，加入乳酸菌发酵3－6小时，冷却至10－20℃，搅拌后再与上述混合物相混合；⑤添加芦荟果肉；⑥通过均质；⑦冷却后即得到本发明的芦荟酸乳酪饮品。本饮品具有改善人体肠道菌群平衡和增强免疫力的功能；且其风味、口感、色泽、总体评价等都优于相关的对照产品。

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