人参速溶茶及其生产工艺

1.一种人参速溶茶的生产工艺，所述的人参速溶茶由下述重量份原料制成：人参
80~120份、绿茶茶叶450~550份、蔗糖800~1200份；
所述的工艺包括以下步骤：
一：选料：人参符合中国药典2010版一部；绿茶符合GB/T14456；
二、洗料：将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参投入洗料机内，用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟；
三、切片：将洗净后的人参用切片机切成厚片；
四、干燥：将切成厚片的人参投入带式干燥机中进行干燥，干燥温度为68℃~72℃，干燥后的净原料装入洁净的容器中存放待用；
五、人参提取物的提取和浓缩：将干燥后的人参厚片投入连续热回流提取浓缩机组，加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是干燥后的人工种植人参厚片重量的
8倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时，过滤，合并提取液，过400目筛，在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩并回收乙醇，浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏；
六、绿茶叶提取物的提取和浓缩：将绿茶茶叶投入多功能提取罐，加纯化水浸泡，加水量是绿茶茶叶重量的8倍，浸泡时间为2小时，浸泡后，加热煎煮3小时，第一次过滤，得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮2小时，第二次过滤，第二次过滤得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮1小时，第三次过滤，三次过滤得到的滤液合并静置24小时，取上清液400目过滤，滤液在真空度0.0875MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩，浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏；
七、人参速溶茶配制：按照比例取蔗糖，并将蔗糖粉碎，过80目筛；按照比例将称量后的人参清膏和绿茶清膏加入适量80%乙醇，混匀；将蔗糖粉和已混匀的清膏放入槽混机混合20~30分钟，制得均匀适宜的软材；再用摇摆颗粒机制粒，筛网为14目，将制得的湿颗粒干燥，干燥温度为50℃；将制得的干颗粒用旋振筛进行整粒，筛板上层为10目，下层为40目，收集通过10目筛和不能通过40目筛的颗粒，混匀，即得人参速溶茶。

人参速溶茶及其生产工艺\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种功能性饮料，特别涉及一种人参速溶茶及其生产工艺。\n背景技术\n[0002] 功能性食品对人体有极大益处，目前，功能性饮料的开发，特别是含有人参的功能性饮料的开发比较滞后。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是提供一种人参速溶茶。\n[0004] 本发明的另一目的是提供一种人参速溶茶的生产工艺。\n[0005] 人参，性平、味甘、微苦，微温。人参能增强人的体质，提高人的抗病能力。\n[0006] 本发明之人参速溶茶是由下述重量份的原料组成：\n[0007] 人参80～120份、绿茶茶叶450～550份、蔗糖800～1200份。\n[0008] 本发明之人参速溶茶是由下述最佳重量份的原料组成：\n[0009] 人参100份、绿茶茶叶500份、蔗糖1000份。\n[0010] 所述的人参是生晒参或红参。\n[0011] 本发明之人参速溶茶的生产工艺包括以下步骤：\n[0012] 一、选料：人参符合中国药典2010版一部；绿茶符合GB/T14456；\n[0013] 二、洗料：将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参投入洗料机内，用温度低于\n30℃的饮用水分别洗净3～5分钟；\n[0014] 三、切片：将洗净后的人参用切片机切成厚片；\n[0015] 四、干燥：将切成厚片的人参投入带式干燥机中进行干燥，干燥温度为68℃～\n72℃，干燥后的净原料装入洁净的容器中存放待用；\n[0016] 五、人参提取物的提取和浓缩：将干燥后的人参厚片投入连续热回流提取浓缩机组，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是干燥后的人工种植人参厚片重量的8倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加滤渣重量的6倍量70％乙醇回流提取3小时，过滤，合并提取液，过400目筛，在真空度0.085MPa、温度75℃～80℃的条件下减压浓缩并回收乙醇，浓缩至在60℃时相对密度1.20～1.30的清膏；\n[0017] 六、绿茶叶提取物的提取和浓缩：将绿茶茶叶投入多功能提取罐，加纯化水浸泡，加水量是绿茶茶叶重量的8倍，浸泡时间为2小时，浸泡后，加热煎煮3小时，第一次过滤，得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮2小时，第二次过滤，第二次过滤得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮1小时，第三次过滤，三次过滤得到的滤液合并静置24小时，取上清液400目过滤，滤液在真空度0.0875MPa、温度75℃～80℃的条件下减压浓缩，浓缩至在60℃时相对密度1.20～1.30的清膏；\n[0018] 七、人参速溶茶配制：按照比例取蔗糖，并将蔗糖粉碎，过80目筛；按照比例将称量后的人参清膏和绿茶清膏加入适量80％乙醇，混匀；将蔗糖粉和已混匀的清膏放入槽混