天然玫瑰紫薯糖浆的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410327055.3
IPC分类号：A23L1/09;A23L1/216;A23L1/30
申请日期：
2014-07-10
申请人：
上海大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	天然玫瑰紫薯糖浆的制备方法
申请号	CN201410327055.3	申请日期	2014-07-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104171795A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	上海大学	申请人地址	上海市宝山区上大路99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海大学	当前权利人	上海大学
发明人	高海燕;姚敏;杨晋;孙建忠
代理机构	上海上大专利事务所（普通合伙）	代理人	陆聪明

摘要

本发明涉及一种天然玫瑰紫薯糖浆的制备方法。本发明选用富含天然可食用色素，颜色匹配的玫瑰、紫薯为原料，充分利用紫薯中的淀粉，玫瑰和紫薯中的花青素、类黄酮等多种功能物质，采用酶解技术、花青素提取技术和陶瓷复合膜超滤技术相结合，制作出香气浓郁完整、自然逼真，口感圆润饱满、协调柔和，流动性好无沉淀，色泽鲜艳的天然玫瑰紫薯混合糖浆，该糖浆冲调后呈澄清透明，色泽自然艳丽，兼具有玫瑰花香和紫薯香气，可以广泛应用在饮料、乳品、冰淇淋、糕点、调酒、餐饮以及食品配料中。

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