一种小龙虾风味调味油及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110366415.0
IPC分类号：A23D9/007;A23D9/04
申请日期：
2021-04-06
申请人：
郑州雪麦龙食品香料有限公司

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著录项信息

专利名称	一种小龙虾风味调味油及其制备方法
申请号	CN202110366415.0	申请日期	2021-04-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-23	公开/公告号	CN113142312A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D9/007 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D9/00 其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油〔5〕 A23D9/007 以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的〔6〕	IPC分类号	A;2;3;D;9;/;0;0;7;;;A;2;3;D;9;/;0;4查看分类表>
申请人	郑州雪麦龙食品香料有限公司	申请人地址	河南省郑州市新郑薛店食品工业园枣园路001号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑州雪麦龙食品香料有限公司	当前权利人	郑州雪麦龙食品香料有限公司
发明人	邓德伟;贺晓萌;孙可可;邢晓晓
代理机构	郑州知己知识产权代理有限公司	代理人	季发军

摘要

本发明公开了一种小龙虾风味调味油及其制备方法，所述小龙虾风味调味油包括以下原料虾头、大豆油、食盐、白砂糖、味精、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒粉、八角粉、生姜粉、孜然粉、肉桂粉、砂仁粉、白胡椒粉、高良姜粉、甘草粉；该小龙虾调味油的制备方法采用焖炒与亚临界萃取相结合的方式，亚临界萃取时间短且操作简便，耗能少，成本低，萃取过程为真空低温低压环境，避免了香气损失和二次污染，能最大限度的保留小龙虾调味油中的香气成分，萃取生产的小龙虾调味油与萃取溶剂分离彻底，产品香气纯正，流动性状态好，而且产品提取率比较高，采用本发明方法得到小龙虾调味油的提取率为12‑18％。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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