一种板栗保鲜工艺

1.一种板栗保鲜工艺，其特征在于，该保鲜工艺包括以下步骤：
步骤1、将采后的新鲜板栗，挑除虫蛀、霉烂果和杂质，并充分清洗， 得板栗1；
步骤2、用二氧化氯发生器现场制作稳定性二氧化氯溶液1或准备二 氧化氯消毒剂；
步骤3、测定上述稳定性二氧化氯溶液1或二氧化氯消毒剂的有效氯 浓度，并用清水将所述稳定性二氧化氯溶液1或所述二氧化氯消毒剂稀释 到有效氯浓度为95mg/L～105mg/L，得到二氧化氯溶液2；
步骤4、将所述板栗1和所述二氧化氯溶液2置入浸泡池中，使所述 板栗1浸泡于所述二氧化氯溶液2中，其中，所述板栗1与所述二氧化氯 溶液2重量比为1：1～1.2；
步骤5、在浸泡期间，在所述二氧化氯溶液2中补充一定浓度的二氧 化氯，使所述二氧化氯溶液2的有效氯浓度保持在95mg/L～105mg/L之 间，得二氧化氯溶液3；
步骤6、所述板栗1浸泡到一定时间，所述二氧化氯溶液3开始冒气 泡，得板栗2；
步骤7、将所述板栗2继续浸泡，自上述冒气泡后计时，再将所述板 栗2浸泡12小时后捞出，得板栗3；
步骤8、将所述板栗3在阴凉处凉干，装入打孔的PE塑料袋中，得 板栗4；
步骤9、将所述板栗4在室温下或置于冷库中贮藏，相对湿度保持85％ 以上，即可。

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