一种红枣黄浆水饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110029543.6
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/72;A23L2/82
申请日期：
2021-01-11
申请人：
安徽潮谊食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种红枣黄浆水饮料及其制备方法
申请号	CN202110029543.6	申请日期	2021-01-11
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-04-16	公开/公告号	CN112655861A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;2;/;6;0;;;A;2;3;L;2;/;7;0;;;A;2;3;L;2;/;7;2;;;A;2;3;L;2;/;8;2查看分类表>
申请人	安徽潮谊食品科技有限公司	申请人地址	安徽省淮南市潘集区平圩镇经济开发区（北区）办公大楼307 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽潮谊食品科技有限公司	当前权利人	安徽潮谊食品科技有限公司
发明人	曹振网
代理机构	北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	苏友娟

摘要

本发明属于一种饮料制造领域，具体涉及一种红枣黄浆水饮料及其制备方法；旨在解决现有技术中对黄浆水直接发酵产物口感单一的问题；本发明公开的红枣黄浆水饮料包括以下重量份数的原料：黄浆水40‑60份、辅料5‑10份、絮凝剂0.1‑0.3份和菌种0.05‑0.2份，所述絮凝剂包括壳聚糖，所述菌种包括乳酸菌和酵母菌；本发明公开的技术方案中将黄浆水作为饮料的原料，采用絮凝剂将黄浆水中的糖、蛋白质等物质，从而可以令过滤所得的液相和固相分别发酵，从而得到不同口感的产物。

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