一种柴籽豆腐及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610559702.2
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2016-06-29
申请人：
洪新阳

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著录项信息

专利名称	一种柴籽豆腐及其制备方法
申请号	CN201610559702.2	申请日期	2016-06-29
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2016-12-07	公开/公告号	CN106172854A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	洪新阳	申请人地址	浙江省浦江县浦阳街道环城西路189号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	洪新阳	当前权利人	洪新阳
发明人	洪新阳;洪铭
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种柴籽豆腐及其制备方法，涉及豆腐制品领域。柴籽豆腐由以下重量份数的原料制备而成：柴籽粉0.8‑1份，纯净水10‑10.5份，柴籽粉取材于南方柴籽树结的果子柴籽，柴籽经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成柴籽粉；制备方法如下：备料→搅拌→加热搅拌→凝固成形→调味。本发明的柴籽豆腐取材营养价值高，配方合理，工艺简单，操作方便，制作的成品晶莹剔透，清凉爽口，香甜解渴。

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