一种清热解暑降血压的豆腐及其制作方法

1.一种清热解暑降血压的豆腐，由以下重量份的原料制成：鲜早稻禾叶700克、鲜薄荷叶10克、鲜石斛50克、陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克、干柏枝叶500克、干松枝叶500克、纯净水7千克；其制作方法是，包括以下步骤：
(1)采收新鲜优质的柏枝叶和松枝叶，洗净晒干，然后称取干燥的柏枝叶和松枝叶各
500克，并烧成草木灰状，最后加纯净水搅拌，过滤出松柏灰浓液，备用；
(2)把700克鲜早稻禾叶、10克鲜薄荷叶和50克鲜石斛分别用清水洗干净，晾干，然后把其中的鲜石斛切断，加入适量的纯净水后用豆浆机打成糊状，并过滤浆液，备用；
(3)另把陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克集中在大锅内用纯净水6千克浸泡半小时后再用猛火烧开，转文火再烧15-20分钟，熄火5分钟后过滤，过滤出来的中药液用来浸泡鲜早稻禾叶，每5-7分钟倒翻一次，浸泡半小时后，捞出来放在多层的纱布或棉布上，此时加入鲜薄荷叶一起反复揉搓，然后把鲜叶当中的粘液挤压到脸盆内，同时加入鲜石斛浆液，一起搅拌均匀；
(4)最后把松柏灰浓液边搅拌边撒入盛满鲜草药液的脸盆内，再均匀搅拌后就慢慢地凝固成豆腐，半小时以后就可切成块并冷藏冰箱待食；其特征是：所说的鲜早稻禾叶是由早稻禾根、夏枯草头、薜荔藤、生黄芪和陈皮的水煎液来浸泡，所说的鲜薄荷叶是与浸泡过的早稻禾叶片一起揉搓，所说的鲜石斛为打取浆液后再加入使用。

一种清热解暑降血压的豆腐及其制作方法\n技术领域\n[0001] 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种清热解暑降血压的豆腐及其制作方法。\n背景技术\n[0002] 我国制作豆腐的历史悠久，经验丰富，不仅有黄豆豆腐，而且还有魔芋豆腐、青草豆腐、观音豆腐以及各种果子豆腐等等，它们是一种天然的营养品，具有可久藏性和改善饮食结构的特点，同时具有药膳双用的功能。为了挖掘民间药膳，服务于社会，现在公布我家一种清热解暑降血压的豆腐及其制作方法。\n[0003] 早稻禾，药名叫六月冻或腐婢，用其嫩叶制作观音豆腐的介绍常见于媒体，但是，用其根叶来治疗降血压却很少有人知道。我家祖辈六代都在用该药根叶配伍其它中草药来治疗高血压，温州民间也常用它来治疗高血压患者，但是，《中医药大辞典》和《全国中草药汇编》上都没有治疗“高血压”的功能记载；再者，治疗和预防老年人血压升高的中草药汤剂(薄荷、陈皮、夏枯草头、生芪、石斛、早稻禾根和薜荔藤等)经常熬药也很麻烦。\n发明内容\n[0004] 本发明的目的是在于提供一种清热解暑降血压的豆腐及其制作方法。\n[0005] 为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：\n[0006] 一种清热解暑降血压的豆腐，由以下重量份的原料制成：鲜早稻禾叶700克、鲜薄荷叶10克、鲜石斛50克、陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克、干柏枝叶500克、干松枝叶500克、纯净水7千克；\n[0007] 所述的一种清热解暑降血压的豆腐，其制作方法是，包括以下步骤：\n[0008] (1)采收新鲜优质的柏枝叶和松枝叶，洗净晒干，然后称取干燥的柏枝叶和松枝叶各500克，并烧成草木灰状，最后加纯净水搅拌，过滤出松柏灰浓液，备用；\n[0009] (2)把700克鲜早稻禾叶、10克鲜薄荷叶和50克鲜石斛分别用清水洗干净，晾干，然后把其中的鲜石斛切断，加入适量的纯净水后用豆浆机打成糊状，并过滤浆液，备用；\n[0010] (3)另把陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克集中在大锅内用纯净水6千克浸泡半小时后再用猛火烧开，转文火再烧15-20分钟，熄火5分钟后过滤，过滤出来的中药液用来浸泡鲜早稻禾叶，每5-7分钟倒翻一次，浸泡半小时后，捞出来放在多层的纱布或棉布上，此时加入鲜薄荷叶一起反复揉搓，然后把鲜叶当中的粘液挤压到脸盆内，同时加入鲜石斛浆液，一起搅拌均匀；\n[0011] (4)最后把松柏灰浓液边搅拌边撒入盛满鲜草药液的脸盆内，再均匀搅拌后就慢慢地凝固成豆腐，半小时以后就可切成块并冷藏冰箱待食；其特征是：所说的鲜早稻禾叶是由早稻禾根、夏枯草头、薜荔藤、生黄芪和陈皮的水煎液来浸泡，所说的鲜薄荷叶是与浸泡过的早稻禾叶片一起揉搓，所说的鲜石斛为打取浆液后再加入使用。\n[0012] 本发明的有益效果：由上述配方和步骤可知，用具有药用效果的药液代替传统的开水浸泡鲜早稻禾(腐婢)叶，用松柏灰代替传统的草木灰，并加入了具有生津益胃、清热养阴、明目健脾功效的鲜石斛浆液和具有清香解毒、疏风散热功效的鲜薄荷叶，一起凝固成具有膳食、保健和治疗等功能的植物胶冻豆腐，增加了原先单一腐婢豆腐的药用加值，方便了高血压患者经常熬药的麻烦，同时公开了早稻禾具有降血压的功效。\n具体实施方式\n[0013] 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。\n[0014] 实施例1：\n[0015] 一种清热解暑降血压的豆腐，由以下重量份的原料制成：鲜早稻禾叶700克、鲜薄荷叶10克、鲜石斛50克、陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克、干柏枝叶500克、干松枝叶500克、纯净水7千克；\n[0016] 所述的一种清热解暑降血压的豆腐，其制作方法是，包括以下步骤：\n[0017] (1)采收新鲜优质的柏枝叶和松枝叶，洗净晒干，然后称取干燥的柏枝叶和松枝叶各500克，并烧成草木灰状，最后加纯净水搅拌，过滤出松柏灰浓液，备用；\n[0018] (2)把700克鲜早稻禾叶、10克鲜薄荷叶和50克鲜石斛分别用清水洗干净，晾干，然后把其中的鲜石斛切断，加入适量的纯净水后用豆浆机打成糊状，并过滤浆液，备用；\n[0019] (3)另把陈皮10克、夏枯草头100克、生黄芪50克、早稻禾根500克、薜荔藤100克集中在大锅内用纯净水6千克浸泡半小时后再用猛火烧开，转文火再烧15-20分钟，熄火5分钟后过滤，过滤出来的中药液用来浸泡鲜早稻禾叶，每5-7分钟倒翻一次，浸泡半小时后，捞出来放在多层的纱布或棉布上，此时加入鲜薄荷叶一起反复揉搓，然后把鲜叶当中的粘液挤压到脸盆内，同时加入鲜石斛浆液，一起搅拌均匀；\n[0020] (4)最后把松柏灰浓液边搅拌边撒入盛满鲜草药液的脸盆内，再均匀搅拌后就慢慢地凝固成豆腐，半小时以后就可切成块并冷藏冰箱待食；其特征是：所说的鲜早稻禾叶是由早稻禾根、夏枯草头、薜荔藤、生黄芪和陈皮的水煎液来浸泡，所说的鲜薄荷叶是与浸泡过的早稻禾叶片一起揉搓，所说的鲜石斛为打取浆液后再加入使用。\n[0021] 实施例2，所述的一种清热解暑降血压的豆腐，其中所组成的药物分析如下：\n[0022] (1)鲜早稻禾叶，又名六月冻或腐婢，富含果胶、蛋白质和纤维素，具有清热解毒和消肿(还有降血压)的功效，是制作树叶豆腐的主要原料。\n[0023] (2)鲜薄荷叶具有清香解毒、疏风散热的功效。\n[0024] (3)鲜石斛具有生津益胃、清热养阴、明目健脾的功效。\n[0025] (4)早稻禾根是温州民间治疗高血压的君(主)药，与夏枯草搭配为君臣药，也是民间制作青草豆腐的原料之一，由于前两味药性寒凉，多食易伤及脾胃功能，故加入具有补肾暖胃祛风的薜荔藤，且薜荔藤中也含有丰富的凝液，其果子籽是制作凉粉的主要原料；生黄芪为佐药，它含皂苷、多糖、多种氨基酸等元素，具有利水、消肿和提高免疫能力的功效，也是治疗高血压和慢性病的常配药；陈皮为使药，它不仅具有理气健脾、调中燥湿和消除脘腹胀满的功效，还有具有芳香气味；所以，前五味搭配同煎滤液代替传统的开水来浸泡鲜早稻禾叶是一大创新。\n[0026] (5)据《本草纲目》记载：柏、松均为别录上品。其中，柏树枝叶具有“久服令人润泽美色，耳目聪明，轻身延年”的功效，还具有淡淡的清香味，松树枝叶具有“除胃中伏热，口干消渴(糖尿病)，中风口喎，去风痹”的功效，所以，采用松柏枝叶烧灰代替传统的草木杂灰，具有特定性和功效性。\n[0027] 在实施例，由上述分析可见，本发明中的鲜早稻禾叶、鲜薄荷叶、鲜石斛、陈皮、夏枯草头、生黄芪、早稻禾根、薜荔藤、干柏枝叶和干松枝叶等一起结合使用，凸显了本发明豆腐具有清热、解毒、解暑、调理和降血压的功效，也是一道纯天然的药膳食品。\n[0028] 在实施例，制作完成的本豆腐要在冰箱内冷藏储放；使用时依据个人口味不同可烹食、烧食或炖食；同时，还可用切片外敷来治疗杖疮青肿和发烧发热等症状；注意：脾胃过分虚寒、气血不足和低血压者要慎食或禁食。