冻干海蓬子及海蓬子休闲食品的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200510095028.9
IPC分类号：A23L1/337;A23L3/44
申请日期：
2005-10-26
申请人：
张春银

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著录项信息

专利名称	冻干海蓬子及海蓬子休闲食品的制备方法
申请号	CN200510095028.9	申请日期	2005-10-26
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2006-04-19	公开/公告号	CN1759752
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/337 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/337 （转入A23L17/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;3;/;4;4查看分类表>
申请人	张春银	申请人地址	江苏省盐城市悦达都市花园12号楼801室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张春银	当前权利人	张春银
发明人	张春银
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种冻干海蓬子及其海蓬子休闲食品的制备方法。采摘4-10公分的新鲜海蓬子嫩尖作为原料，经过挑拣、清洗消毒，漂烫断生，冷却沥水、分装速冻、真空冷冻干燥和真空包装等步骤加工而成，使用本发明加工而成的冻干海蓬子，既可作为一种冻于蔬菜，泡水后复原。也可作为一种休闲蔬菜直接食用，具有酥松嫩脆、天然咸味等特点。冻干后保鲜时间长达三年，食用携带方便，使海蓬子原有的营养成份不流失，开水泡后返水率100%，可恢复到采摘时的新鲜状态，增加了蔬菜新品种。

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