一种芝麻酥糕的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110264600.5
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2011-09-08
申请人：
宋美娜

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著录项信息

专利名称	一种芝麻酥糕的制作方法
申请号	CN201110264600.5	申请日期	2011-09-08
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-27	公开/公告号	CN102987038A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	宋美娜	申请人地址	山东省龙口市南山双语学校变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宋美娜	当前权利人	宋美娜
发明人	宋美娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种芝麻酥糕的制作方法，其属于食品加工技术领域，其主要步骤为：将白芝麻仁，面粉分别炒熟，与砂糖粉混合拌匀，擀成粉末，过铜筛即成酥粉；将饴糖、白砂糖熬至约140℃，稍脆时即成糖衣；将酥粉炒至约40℃左右，取少量酥粉均匀撒在操作台上，再将煮好的糖衣放上，在糖衣表面撒些酥粉，擀成方型薄片，再铺上部分热酥粉，对折擀薄，反复五次，直至糖衣较薄，夹粉均匀为止；夹粉完成后，加工成方形，即可进行成品包装。本发明产品制作简单，长方形片，糖衣酥粉基本均匀，色泽为棕黄色、具有浓香的芝麻香味，吃起来松酥香甜、不粘牙，无异味，营养价值高，弹性较好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103844224A	2014-02-11	2014-02-11	一种葛根山药芝麻酥及其制备方法无效专利	陆开云
2	CN103583637A	2013-09-22	2013-09-22	一种五香瓜子芝麻酥无效专利	五河县鲲鹏食品饮料有限公司
3	CN104472640A	2014-12-29	2014-12-29	一种蟠桃酥的制作方法无效专利	文吉道
4	CN103829293A	2014-02-11	2014-02-11	一种紫薯润燥芝麻酥及其制备方法无效专利	陆开云
5	CN103844285A	2014-02-11	2014-02-11	一种茉莉花降压芝麻酥及其制备方法无效专利	陆开云
6	CN103828882A	2014-02-11	2014-02-11	一种菱角健脾芝麻酥及其制备方法无效专利	陆开云
7	CN103844286A	2014-02-11	2014-02-11	一种桂花椰香芝麻酥及其制备方法无效专利	陆开云

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