玉米汤圆粉及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110050671.5
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/164;A23L1/29
申请日期：
2011-02-25
申请人：
周耀英

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专利名称	玉米汤圆粉及其生产方法
申请号	CN201110050671.5	申请日期	2011-02-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-11	公开/公告号	CN102308945A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	周耀英	申请人地址	陕西省汉中市汉台区望江路什字春雨公司2楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	周耀英	当前权利人	周耀英
发明人	周耀英
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种玉米汤圆粉及其生产方法，玉米汤圆粉的物料配比按重量份数计，由50-60份玉米超细熟粉，5-10份玉米超细生粉，20-40份糯米粉和2-4份大豆蛋白粉混合组成。汤圆粉的生产方法按下述步骤完成(1)将玉米进行清选、脱皮、去胚芽；(2)粉碎，过150目筛成为玉米超细生粉；(3)生粉中加入30％(W/W)的水，和匀后挤压熟化成粉条形；(4)将干燥的玉米粉条粉碎成细度200目以上，成为玉米超细熟粉；(5)按所述物料配比称取各物料，充分混匀即可。本发明玉米汤圆粉中玉米粉占有约60％以上，制作的汤圆呈金黄色，易煮熟、不糊汤，煮熟的汤圆有浓郁的玉米香味，口感软而滑润。

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