一种酱香型白酒中咸味的检测方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010426487.5
IPC分类号：G01N30/68;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86;G01N33/00
申请日期：
2020-05-19
申请人：
贵州茅台酒股份有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种酱香型白酒中咸味的检测方法
申请号	CN202010426487.5	申请日期	2020-05-19
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-23	公开/公告号	CN113687008A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N30/68 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N30/00 利用吸附作用、吸收作用或类似现象，或者利用离子交换，例如色谱法将材料分离成各个组分，来测试或分析材料（G01N 3/00至G01N 29/00优先）〔4〕 G01N30/02 柱色谱法〔4〕 G01N30/62 相应的专用检测器〔4〕 G01N30/64 电检测器〔4〕 G01N30/68 火焰电离检测器〔4〕	IPC分类号	G;0;1;N;3;0;/;6;8;;;G;0;1;N;3;0;/;0;2;;;G;0;1;N;3;0;/;0;6;;;G;0;1;N;3;0;/;8;6;;;G;0;1;N;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	贵州茅台酒股份有限公司	申请人地址	贵州省遵义市仁怀市茅台镇变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州茅台酒股份有限公司	当前权利人	贵州茅台酒股份有限公司
发明人	杨婧;胡光源;陈双;林琳;王和玉;王莉;徐岩
代理机构	北京市万慧达律师事务所	代理人	谢敏楠

摘要

本申请公开了一种酒中咸味的检测方法，包括检测所述酒中含呋喃环的硫化合物，并根据所述酒中的所述含呋喃环的硫化合物的含量，推定所述酒中是否具有咸味，或其具有的咸味的程度。本申请公开了含呋喃环的硫化合物的检测方法在酒中咸味的检测方法上的应用，还公开了一种构建鉴别酒中咸味的判别模型的方法，包括根据酒的咸味强度数据及含呋喃环的硫化合物的定量分析结果构建判别模型。本申请的检测方法有利于对企业酿造过程异味形成的控制提供靶向指导，且为酱香型白酒产品质量的评价提供客观科学的方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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