一种艾蒿冰淇淋及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510215120.8
IPC分类号：A23G9/42;A23G9/36
申请日期：
2015-04-30
申请人：
武杰

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著录项信息

专利名称	一种艾蒿冰淇淋及其制作方法
申请号	CN201510215120.8	申请日期	2015-04-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-08	公开/公告号	CN104757251A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/42 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕 A23G9/42 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶入A23G 9/34）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;4;2;;;A;2;3;G;9;/;3;6查看分类表>
申请人	武杰	申请人地址	安徽省蚌埠市曹山路1866号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠学院	当前权利人	蚌埠学院
发明人	武杰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种艾蒿冰淇淋的制作方法，这种冰淇淋由1.5～2.5%的全脂奶粉；10～20%的全脂甜炼乳；5～6%的硬化油；1～2%的奶油；10～15%的白砂糖；5～10%的鲜蛋浆；0.2～0.3%的瓜尔豆胶；0.05～0.1%的海藻酸钠；0.05～0.1%的CMC；0.1～0.15%的魔芋胶；5～10%的艾蒿和适量的饮用水组成。其制作过程包括艾蒿打浆、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有艾蒿浆与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有保健作用，制作出艾蒿冰淇淋，具有降温、解暑、去湿、平喘、止咳、抗过敏等保健功效，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。

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