一种补锌菠萝酱

发明专利无效专利

申请号：
CN201711083558.0
IPC分类号：A23L21/12;A23L33/16;A23L3/16;A23L29/30;A23L29/225;A23L29/238;A23L33/15;A23L33/10
申请日期：
2017-11-07
申请人：
安徽鸿泰食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种补锌菠萝酱
申请号	CN201711083558.0	申请日期	2017-11-07
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-20	公开/公告号	CN107927670A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/12 从水果或蔬菜的固形物得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;2;;;A;2;3;L;3;3;/;1;6;;;A;2;3;L;3;/;1;6;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;9;/;2;2;5;;;A;2;3;L;2;9;/;2;3;8;;;A;2;3;L;3;3;/;1;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	安徽鸿泰食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市淮上区淮上大道5188号（院内2号车间）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽鸿泰食品有限公司	当前权利人	安徽鸿泰食品有限公司
发明人	黄劲松
代理机构	合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	付涛

摘要

本发明主要涉及果酱加工技术领域，公开了一种补锌菠萝酱，由以下原料制成：菠萝、低聚半乳糖、变性淀粉、瓜尔豆胶、食盐、富锌酵母、叶酸、肌醇；原料丰富，营养均衡，含锌量达到6.17mg/100g，促进吸收，提高菠萝酱的营养和保健功能，能够增强抗病能力，减肥瘦身，美容护肤；菠萝打浆后加入低聚半乳糖进行高温蒸制，破坏菠萝中的菠萝朊酶活性，避免对人体的伤害，促进有效成分释放，利于消化吸收，同时杀灭菠萝中的杂菌，延长货架期；蒸制后加入变性淀粉和瓜尔豆胶，提高菠萝酱的粘稠度和稳定性，细腻爽滑，易于涂抹；再加入剩下的食盐、富锌酵母、叶酸和肌醇，丰富菠萝酱的营养和风味，促进有机锌的消化吸收，增强机体的保健功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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