绿豆蛋白肽-锌螯合物的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811404501.0
IPC分类号：C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18
申请日期：
2018-11-23
申请人：
黑龙江八一农垦大学

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著录项信息

专利名称	绿豆蛋白肽-锌螯合物的制备方法
申请号	CN201811404501.0	申请日期	2018-11-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-03-08	公开/公告号	CN109439715A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;0;7;K;1;/;3;4;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8查看分类表>
申请人	黑龙江八一农垦大学	申请人地址	黑龙江省大庆市高新技术开发区新风路5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江八一农垦大学	当前权利人	黑龙江八一农垦大学
发明人	王长远;张舒;富天昕;冯玉超;李雪;盛亚男
代理机构	大庆禹奥专利事务所	代理人	朱士文;杨晓梅

摘要

本发明涉及一种绿豆蛋白肽‑锌螯合物的制作方法，以绿豆蛋白为原料，经碱性蛋白酶水解后获得绿豆多肽水解液，绿豆多肽水解液中的多肽冷冻干燥后，与锌螯合反应得到绿豆蛋白肽‑锌螯合物。本发明以绿豆蛋白肽与锌离子螯合，利用绿豆蛋白小肽易于肠道吸收的特点，能够促进小肠对锌的吸收并在体内蓄积，提高锌的吸收利用率，同时可以避免锌离子在碱性的肠道环境产生沉淀而损失，本发明的绿豆蛋白肽锌螯合物在胃肠消化后的锌离子溶解率和透析率均高于七水硫酸锌。

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