一种豆丝面条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310454667.4
IPC分类号：A21D13/00;A21D2/36
申请日期：
2013-09-27
申请人：
上海师范大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种豆丝面条的制作方法
申请号	CN201310454667.4	申请日期	2013-09-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-29	公开/公告号	CN103535402A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	上海师范大学	申请人地址	上海市徐汇区桂林路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海师范大学	当前权利人	上海师范大学
发明人	李晓芳
代理机构	上海申新律师事务所	代理人	竺路玲

摘要

一种豆丝面条的制作方法，首先，将早稻米、晚稻米、小麦粉和黄豆按照1:1:0.8:0.1的比例进行混合，然后将混合物进行研磨，边研磨边加水形成固液混合的浆液，混合物和水的添加比例为1:1；然后，将得到的浆液用平底锅或窝形锅进行烙制成圆形的卷饼，在烙制过程中，在锅底抹一层动物油脂以避免卷饼粘锅；接着，将得到的卷饼进行折叠成筒状自然冷却；最后，将自然冷却的筒状卷饼切丝制作成豆丝面条，自然晾干脱水硬化。本发明提供的豆丝面条的制作方法，制作出来的豆丝面条，融合了多种营养，延长了保存时间，需要使用时，讲豆丝面条投入沸水中煮食即可，整个产品营养丰富，口感好，符合现代人对食品绿色健康的要求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102793107A	2012-11-28	2012-07-24	米汤面条及制作方法失效专利	师宗彤野食品有限公司
2	CN1125524A	1996-07-03	1994-12-31	多粮混合保鲜面无效专利	刘跃粮
3	JPH0440868A	暂无	1990-06-07	PRODUCTION OF NOODLE AND FRIED FOOD失效专利	AJI NO MANSEI YUUGEN

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104082664A	2014-06-16	2014-06-16	一种豆粑及其制作方法无效专利	胡宏处
2	CN104783093A	2015-04-18	2015-04-18	莲藕豆丝及其加工方法和加工装置无效专利	武汉市蔡甸区万顺农产品专业合作社

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