一种虫草醋的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710032985.6
IPC分类号：C12J1/00
申请日期：
2007-12-29
申请人：
广东省微生物研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种虫草醋的制备方法
申请号	CN200710032985.6	申请日期	2007-12-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2008-07-09	公开/公告号	CN101215515
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;0查看分类表>
申请人	广东省微生物研究所	申请人地址	广东省广州市广州市先烈中路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东省微生物研究所	当前权利人	广东省微生物研究所
发明人	李泰辉;沈亚恒;宋斌;钟月金;曾宏彬;林敏;郑列宜
代理机构	广州科粤专利商标代理有限公司	代理人	潘伟健

摘要

本发明涉及一种虫草醋的制备方法。其方法是先分别由醋酸菌(Acetobacter.rancens)和收获过蛹虫草(Cordycepsmilitaris)制备固体种子醅和蛹虫草液：然后把其与白糖，水，白酒，米糠和麸皮混合均匀后在25～35℃培养至pH4.0稳定不变后加入食盐，再发酵40～50h，加40～55℃的水浸泡2.5～6h，过滤后将滤液淋洗固体醋醅，过滤淋洗液，收集清液灭菌得到本发明虫草醋。本发明方法简单，成本较低，提供了一种二次利用蛹虫草培养基的方法，产品澄清半透明，呈茶色或橙黄色，有醋香，酸度适宜，并且还含有蛹虫草中多种有效成分，是可以食用的有营养保健作用的醋，具有滋补、养颜、健胃的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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