黑玉米酒及生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010552360.4
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/04
申请日期：
2010-11-18
申请人：
会泽县绿色科普兴农示范园乌蒙山黑粮酒厂

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法律信息

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著录项信息

专利名称	黑玉米酒及生产方法
申请号	CN201010552360.4	申请日期	2010-11-18
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-21	公开/公告号	CN102382738A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;0;4查看分类表>
申请人	会泽县绿色科普兴农示范园乌蒙山黑粮酒厂	申请人地址	云南省会泽县金钟镇水果站内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	会泽县绿色科普兴农示范园乌蒙山黑粮酒厂	当前权利人	会泽县绿色科普兴农示范园乌蒙山黑粮酒厂
发明人	雷明春
代理机构	云南省曲靖市专利事务所	代理人	许永昌

摘要

一种黑玉米酒及生产方法，以黑玉米为原料，加酒曲按白酒酿造工艺得到，以黑玉米为原料加原料重量0.55％量的酒曲或按酒曲说明书给出的用量数值的酒曲量经酿造成酒并溶入黑玉米皮提取的黑色素而成。经1、浸泡，2、消毒杀菌，3、加水煮熟，4、吊甄滤水，5、干蒸，6、出甄拌曲，7、糖化，8、装坛发酵，9、蒸馏出酒着色等工艺过程得到一种酒的颜色变为褐色的黑玉米酒。含有人体必需的多种微量元素，植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米酒，尤其是含丰富的抗癌元素硒，是其他玉米酒所没有的，是理想的黑色天然食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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