一种老鹰茶蒸青绿茶的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810395268.8
IPC分类号：A23F3/34
申请日期：
2018-04-27
申请人：
贵州省生物研究所

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著录项信息

专利名称	一种老鹰茶蒸青绿茶的加工方法
申请号	CN201810395268.8	申请日期	2018-04-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-08-07	公开/公告号	CN108371222A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/34 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/34 茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡剂〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;3;4查看分类表>
申请人	贵州省生物研究所	申请人地址	贵州省贵阳市小河桐荫路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州省生物研究所	当前权利人	贵州省生物研究所
发明人	王济红;姚松林;徐青;席陪宇;侯兴春;黄仕伟;王虹
代理机构	贵阳中工知识产权代理事务所	代理人	刘安宁

摘要

一种老鹰茶蒸青绿茶的加工方法，该方法包括①鲜叶采摘，②拣尖，③摊晾，④蒸汽杀青，⑤快速摊凉，⑥整形初烘，⑦低温足火，⑧曝晒提香，⑨筛分与包装的技术环节。本发明依据老鹰茶原料植物豹皮樟种不同芽表现型春梢加工适制性研究结果，根据既满足绿茶独特理化品质又彰显老鹰茶降血糖、降血脂功效的原则，首次系统阐述了以豹皮樟种被白色绒毛春梢为最佳原料的一种蒸青绿茶加工工艺。采用本发明方法生产的老鹰茶蒸青绿茶产品，其产品卫生指标符合NY5196‑2002“有机茶”相关限量，具有茶多酚、儿茶素、总黄酮和多糖等含量较高，色泽绿润,汤色嫩绿明亮，清香略显樟木香，滋味鲜爽回甘的品质特征。

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