一种奶渣戚风蛋糕及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910267365.3
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36;A21D2/18
申请日期：
2019-04-03
申请人：
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

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著录项信息

专利名称	一种奶渣戚风蛋糕及其制备方法
申请号	CN201910267365.3	申请日期	2019-04-03
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-07-16	公开/公告号	CN110012919A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;4;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;1;8查看分类表>
申请人	西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	申请人地址	西藏自治区拉萨市农科路157号科技创新园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所	当前权利人	西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
发明人	周雨;张文会;刘小娇;孟胜亚;于翠翠;次旦央金;陈锋;文华英;张志薇;次仁旺姆
代理机构	北京集智东方知识产权代理有限公司	代理人	吴倩

摘要

本发明涉及一种奶渣戚风蛋糕及其制备方法，按重量份计，包括：低筋粉50‑60份，植物油10‑20份，鸡蛋3‑4个，玉米淀粉5‑10份，糖粉20‑30份，蜂蜜10‑20份，牦牛酸奶100‑150份，奶渣30‑50份，柠檬汁0.03‑0.05份，牦牛鲜奶50‑60份。本发明以具有西藏民族特色的牦牛酸奶、奶渣以及原生态野生蜂蜜为原料，营养丰富，能够在促进当地农副产品的开发与利用的同时丰富丰富人们的餐桌文化。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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